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おきたまの土・水・人


水田を均平にし、苗の根を張りやすくするために行なう代掻き作業。

山形県の母なる川「最上川」の源流を抱く置賜盆地。
二千メートル級の山々に囲まれ、冬の間に降り積もった雪は、
春になると雪解け水となり
おきたまの大地を潤してくれます。
また、白川・水窪・長井の3つの
ダムにより安定した水量を維持し、
おいしいお米の育つ環境を
ととのえています。