材料（4人分）

• 木綿豆腐：1丁
• 小麦粉：大さじ2
• ごま油：大さじ2
• もやし：1袋
• ニンジン：小1/2本
• ネギ：1本
• かたくり粉：小さじ1
• あんかけスープの材料
  水：200cc、中華スープの素：小さじ2、酒：大さじ2、塩：小さじ1/2、コショウ：小々

作り方

1. 豆腐をペーパータオルで包み、レンジ強で3分加熱し、3cm角に切り小麦粉をまぶす。
2. フライパンにごま油半分を熱し、下ごしらえした豆腐の両面を焼いて取り出す。
3. 豆腐を取り出したフライパンに残りのごま油を足し、もやし・ニンジン・ネギを炒め、スープを加えて煮込む。
4. 煮込んだスープに、水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけ、焼いた豆腐にかけて出来上がり。